Este indicat ca alimentatia sa fie bogata in glucide, dar nu exagerat. Bolnavul cu ciroza, de regula, este predispus si chiar face diabet.
Consumul de grasimi animale poate sa fie moderat, iar cel de grasimi vegetale poate sa fie in limitele normalului.
Lichidele pot fi consumate la discretie, dar alcoolul trebuie eliminat.
Alimente permise sunt:
• Ciorbe si supe de carne de pui, vita, de legume, neprajite, de ovaz, de orez, gris, perisoare, galusti.
• Piureuri de legume – fasole verde, ardei gras, morcovi, dovlecei, gulii, conopida, spanac, salata verde, sfecla, rosii.
• Ceapa, untul sau uleiul este indicat sa fie consumate in cantitati reduse.
• Cartofii pot fi mancati daca sunt piure, natur, copti in coaja.
• Carnea este bine sa fie consumata fiarta. Indicata este cea slaba, de pui, vita, curcan, fara piele sau grasime.
• Mezeluri in cantitati moderate si cat mai necondimentate.
• Peste slab: salau, stiuca, biban.
• Oua fierte sau omleta dietetica.
• Laptele, casul, branza de vaci, urda pot fi consumate.
• Pastele fainoase sunt permise.
• Dulciurile si prajiturile este bine sa fie consumate moderat.
• Fructele crude trebuie evitate, cel mai bine este sa fie consumate cele din compot.
Alimentele interzise sunt:
• Supele grase de porc, rata, gasca, afumaturi.
• Ciorba de burta, fasole, afumaturi.
• Legume: fasole si mazare uscata, varza, vinete, rosii în cantitaţi mari si necojite, ardei iute, ciuperci, ridichi, ceapa, usturoi, ţelina, praz, muraturi.
• Carnea de porc, raţa, gâsca, vânat, carnea prajita, carnea conservata prin afumare, mezeluri, sunca grasa, organe (creier, rinichi, ficat, plamâni).
• Pestele gras: nisetru, cega, somn, morun, sardele, heringi sau icre de peste.
• Afumaturile
• Oua cu maioneza, ochiuri prajite.
• Branza fermentata, smantana.
• Tort, inghetata, ciocolata, frisca.
• Fructe cu coaja si samburi, precum: nucile, alunele, migdalele.
• Cafea, bauturi acidulate, alcool.